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A groselha, o kiwi, a laranja e a salsa são fontes ricas em vitamina C.

A groselha, o kiwi, a laranja e a salsa são fontes particularmente ricas em vitamina C.
A cebola, maçã, nozes, chá, vinho tinto, uvas vermelhas, morango, framboesa, mirtilo, arando e cereja são ricos em polifenóis.
Os polifenóis estão presentes em plantas e dão a coloração aos frutos e vegetais.
As vísceras, o marisco, a carne, os cereais, lacticínios, fruta e vegetais são alimentos ricos em selénio.
O cobre pode ser encontrado no marisco, na carne, no amendoim, nas nozes, nas amêndoas, nas sementes de girassol, nas passas, em diversos legumes e no chocolate
Além da importância para o sistema imunitário, os suplementos vitamínicos podem aliviar alguns casos de alergia, graças a ações anti-histamínicas.

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